Mousse de chocolate

por **Vaan** Lun Dic 26, 2011 9:31 pm

Hahaha... Nunca crei hacer esto... xD

Igual & si alguien me enseña como se hace... Asi ya no quemare las cosas... [<-- Fue hechado de su
cocina por hacer explotar la tetera... xD]

Seh ya... Dejo la receta que encontre por la red... Mousse de chocolate
Asdasd... A mi me encanta... *-*

Ingredientes [5 personas]

○ 125 gramos de Chocolate
○ 3 cucharadas de leche
○ 3 yemas de huevo
○ 4 claras de huevo
○ 3 cucharadas de azúcar
○ 75 gramos de mantequilla
○ Sal [?] [Estoy mas confundida ahora... xD]

Pasos para el Mousse de chocolate

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa