[Jpn] Ramen

RAMEN

Ingredientes
Huesos de Pollo....para dar sabor
Ajo...1 diente picado
Jengibre...un trocito
Cebollin...finamente picado
Zanahorias...1/4 cortadas en rodajas
Cebollas....1/4 en rodajas
Alga Kombu...se consige en cualquier mercado oriental
Cerdo....pequeños trozos de maciza o carne sin pellejo
Salsa de soya
Sake
Ramen...una porcion de 250gr
Brotes de bambu...al gusto


Preparacion
Hierva agua en una cazuela grande. Añada huesos de pollo, ajo, jengibre, cebollin, zanahorias, cebollas, algas kombu y otros ingredientes al gusto. Cueza a fuego lento durante más de 4 horas para hacer el caldo.
Cueza un trozo de cerdo en salsa de soja y sake. El líquido será una salsa a añadir al caldo para hacer la sopa. Ponga esta salsa en un bol grande con cebollin picado.
Ponga a hervir agua en otra cazuela. Eche los fideos a esta agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, tapándolos...Los fideos se cocerán rápidamente si se tapa la cazuela y se cuece a fuego intenso...
Mientras los fideos hierven, añada un poco del caldo a la salsa en el bol y mézclelo bien
Una vez cocidos los fideos, sáquelos y cuelelos, remuévalos bien para quitar el exceso de agua y después añádalos a la sopa en los bol
Compleméntelo con finos trozos de cerdo hervido, brotes de bambú y huevo cocido

El ramen es muy popular en Japon y may muchas maneras diferentes de hacerlo aqui solo puse una de ellas...Ittadakimasu!!